Och så får jag ett distress-call på Skype från släkten i Italien.
Min goa kusin är nere på besök och hungern river. Våfflor önskas. Nu är det gott om god mat i Italienska kokböcker (i synnerhet där kusinen är inackorderad – det vet jag), men våfflor finns tydligen inte beskrivna i dem.
Vi letade här hemma och fann till slut ett som vi tror passar.
Svenska flickornas favorit
4 dl grädde
4 dl vetemjöl
3 dl kolsyrat vatten
100 gr smör
Vid minsta tvekan tillreds dubbel mängd.
Frasigt och gott.